Kokosový ořech

Popis

Kokosový ořech je plod kokosovníku ořechoplodého, nám známějšího jako kokosová palma. Ořechy mívají průměr kolem 20-30 cm a váží kolem 2,5 kg. Jsou bohaté na bílkoviny, tuky, mastné kyseliny a antioxidanty. Kokos pokrývá hnědá kůra, která se zpracovává na kokosové textilní vlákno, uvnitř je kokosová dužina a kokosová voda. Z dužiny kokosu se lisuje kokosový olej a kokosové mléko. V dužině najdete významný obsah železa, mědi a selenu a dále hořčík, fosfor, zinek a vitamín C. Kokosová voda je jedním z nejlepších přírodních elektrolytů (důležité minerály podílející se na řadě metabolických procesů v těle) a obsahuje draslík, vitamíny skupiny B (mimo B6 a B12) a vitamín C. Díky svému složení je kokosový ořech velmi oblíbený v potravinářském, ale i kosmetickému průmyslu.  

Fotka od Lebensmittelfotos z Pixabay